西南暖地の夏場の高級野菜！！

●苦瓜はレイシとも呼ばれ、若い果実に苦味があり、主として油炒め料理に利用されている。●アジアの熱帯地方原産で、国内でも暑い地域での需要が多く、沖縄、九州、四国などの西南暖地で多く栽培されている。●本種は、果長35～40cmの長い果実で、両端が紡錘状に細くとがるタイプ。●特に沖縄や南九州では豚肉との油炒め、酢の物などに多く利用されている。